Einstieg ins Fermentieren
Schnippeln, salzen, schichten, pressen und den Rest machen die Mikroorganismen.
In diesem Workshop steigen wir gemeinsam in die Welt des Fermentierens ein. Ihr lernt die wichtigsten Grundlagen kennen, setzt euer eigenes Kimchi und eingelegte Zwiebeln an und druckt anschließend die passenden Etiketten für eure Gläser.
Das Gemüse kommt frisch vom Naturwerk Rosenkrantz aus Schinkel.
Zwischendurch und zum Abschluss gibt’s natürlich auch etwas zu probieren: Kimchi, verschiedenes Eingelegtes und fantastisches Sauerteigbrot.
Am Ende nehmt ihr ein Glas Kimchi und ein Glas eingelegte Zwiebeln mit nach Hause.
Zum Weiterfermentieren, Aufessen und Nachmachen.
Bitte mitbringen:
zwei saubere, sterilisierte Gläser
Dauer: ca. 3 Stunden